风鸡_《风鸡》的意思、解释

汉语字典

fēng

风

jī

鸡

风鸡

拼音： fēng jī

注音：ㄈㄥㄐ一

词性：

结构：其他

词语解释

腌制风干的鸡。鸡杀后不褪毛，除去内脏，在腹内抹上花椒、盐等风干。

引证解释

⒈ 腌制风干的鸡。鸡杀后不去毛，除去内脏，在腹内抹上花椒、盐等，风干而成。

国语词典

剖开鸡的腹部，除去脏腑，抹上盐，然后将鸡风干，称为「风鸡」。

网络解释

风鸡又名带毛风鸡，是正宗农家土菜之一，采用风干的方式将大公鸡腋透后取出烹调食用，具有腊香馥郁，鸡肉鲜嫩的特点，最宜佐酒。最神奇之处在于其食用时，无需任何作料，只需放入冷水中煮沸，就可以得到一锅美味的食物。

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