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dòu

豆

jiàng

酱
豆酱
拼音： dòu jiàng

注音： ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ

词性：

结构： 其他

dou拼音的词语 jiang拼音的词语

词语解释

◎豆酱dòujiàng

[bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

引证解释

⒈ 用豆发酵后制成的酱。

引汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”

国语词典

用黄豆制成的酱。

网络解释

豆酱

豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。

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