酱油_《酱油》的意思、解释

汉语字典

新华字典
汉语词典
成语大全
近反义词
造句大全
查字组词
古诗大全
谜语大全
查歇后语
书法字帖
查百家姓
查文言文
英文单词

jiàng

酱

yóu

油

酱油

拼音： jiàng yóu

注音：ㄐ一ㄤˋ 一ㄡˊ

词性：名词

结构：其他

jiang拼音的词语 you拼音的词语

词语解释

◎酱油jiàngyóu

[soy sauce] 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵，再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品

引证解释

⒈ 由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。

引宋苏轼《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”
清李渔《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。”
刘半农《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”

国语词典

用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。

网络解释

酱油（中国传统调味品）

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定酱油标准英文名为Soy Sauce。

别人正在搜

推荐实用资料

酱油 （中国传统调味品）

酱油（中国传统调味品）