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汉语词语拼音 汉语解释
ròu
肉
dòng
冻
注音: ㄖㄡˋ ㄉㄨㄥˋ
结构: 其他
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词语解释
◎肉冻ròudòng
(1)[aspic]∶以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型
(2)[galantine;galatine]∶一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成
引证解释
国语词典
网络解释
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