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糟腌
拼音: zāo yān

注音: ㄗㄠ 一ㄢ

词性:

结构: 其他

zao拼音的词语 a,yan拼音的词语

词语解释

亦作'糟淹'。亦作'糟腌'。
用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品。
指糟腌的食品。

引证解释

⒈ 见“糟腌”。亦作“糟淹”。亦作“糟醃”。

⒉ 用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品。

《晋书·孔羣传》:“公不见肉糟淹更堪久邪?”
元白朴《寄生草·饮》曲:“糟醃两箇功名字,醅渰千古兴亡事。”

⒊ 指糟腌的食品。

《水浒传》第二一回:“却有鄆城县一个卖糟腌的唐二哥,叫做唐牛儿。”

国语词典

网络解释

糟腌

是以盐和香糟卤为主要调味料的腌制法。