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子姜
拼音: zǐ jiāng

注音: ㄗˇ ㄐ一ㄤ

词性:

结构: 其他

zi拼音的词语 jiang拼音的词语

词语解释

初生的嫩姜。

引证解释

⒈ 初生的嫩姜。

明李时珍《本草纲目·菜一·生姜》:“初生嫩者其尖微紫,名紫薑,或作子薑,宿根谓之母薑也。”
明李时珍《本草纲目·菜一·生姜》:“四月取母薑种之。五月生苗……秋社前后新芽顿长,如列指状,采食无筋,谓之子薑。”

国语词典

网络解释

子姜

子姜附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。