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汉语词语拼音 汉语解释
bá
拔
sī
丝
注音: ㄅㄚˊ ㄙ
结构: 其他
ba拼音的词语 si拼音的词语
词语解释
引证解释
⒈ 把原料拉制成丝状。
⒉ 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。
例如:拔丝山药;拔丝莲子。
国语词典
一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠,拉而见丝,故称为「拔丝」。如:「拔丝甘?」、「拔丝莲子」等。
如:「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」
网络解释
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