1. 谓制造瓷器时，由于窑里高温度的火焰使釉发生化学变化，开窑后出现意外的新奇颜色和花样。明宋应星 《天工开物·窑变》：“ 正德 中，内使监造御器。时宣红失传不成，身家俱丧。一人跃入自焚，托梦他人造出，竞传窰变，好异者遂妄传烧出鹿、象诸异物也。” 2. 喻男女中某一方中途变心。 元张可久 《寨儿令·妓怨》曲：“ 崔夫人 嫌杀 张生 ， 冯员外 买断 苏卿 。他山障他短命，您窰变您薄情。” 元王晔 《折桂令·问双渐》曲：“ 小苏卿 窰变了心肠，改抹了姻缘，倒换排场，强拆鸳鸯，轻分鶯燕，失配鸞凰。”
