更多
汉语词语拼音 汉语解释
liáng
涼
cài
菜
注音：
结构： 其他
liang拼音的词语 cai拼音的词语
词语解释
◎凉菜liángcài
[cold dish] 凉着吃的菜;冷菜
引证解释
凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。查看百科
国语词典
网络解释
别人正在搜
推荐实用资料
