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拼音： jiān 注音： ㄐㄧㄢ
笔顺读写： 点、撇、横、竖、横折钩、横、横、竖、竖钩、点、点、点、点
| 部首： | 灬 |
| 笔画数： | 13 |
| 结构： | 上下结构 |
| 字型分析： | 上下结构 |
| 笔顺编号： | 4312511224444 |
| 部外笔画： | 9 |
| 四角： | 80332 |
| 异体字UNICODE： | 3DD9,242CE,2433A,243B4,243B5, |
| 统一码UNICODE： | 714E |
| 五笔： | UEJO |
| 郑码： | UAKU |
| 仓颉： | TBNF |
| 姓名学： | |
| 字意五行： | 火 |
| 吉凶寓意： | |
| 英语翻译： | fry in fat or oil; boil in water |
| 方言集汇： | ◎ 粤语：zin1◎ 客家话：[东莞腔] zen1 [台湾四县腔] zien1 [梅县腔] zien1 [沙头角腔] zien1 [宝安腔] zen1 [陆丰腔] tsian1 [客语拼音字汇] jian1 [海陆丰腔] zien1 [客英字典] zien1 zien5 |
字义解释
详细解释
〈动〉
(形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义：煎熬)
同本义
煎，熬也。——《説文》
煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
又如：煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
比喻折磨;使其痛苦
渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
又如：煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄
手团作饼，膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
又如：煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
消熔
徒恨芳膏，煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》
又如：煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
闹。如：煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)
〈量〉
中药煎汁的次数。如：头煎;二煎